A alimentação constitui necessidade básica para o homem, razão pela qual é um direito afiançado constitucionalmente. Neste sentido, é responsabilidade da Universidade Federal de Pernambuco oportunizar condições legalmente adequadas para o cumprimento deste direito. Considerando atuar como instrumento de política de permanência estudantil e campo de formação profissional para diversas áreas, em especial, aos cursos de Nutrição, o Restaurante Universitário (RU) tem como objetivo explícito fornecer refeições que supram necessidades nutricionais básicas de uma coletividade sadia, atendendo aos princípios de uma alimentação saudável e com qualidade higiênico-sanitária.

Inaugurado em 2011, o RU do campus Joaquim Amazonas apresentava capacidade física para atender aproximadamente 2.200 refeições/dia. Recentemente, passou pelo processo de ampliação do refeitório, ocupando área total de 1.850,66 m², somando assim, 350 lugares aos 500 lugares já existentes. Em 2023 o restaurante passará a fornecer cerca de 6.800 refeições diárias:  aproximadamente  400 desjejuns - exclusivo para estudantes classificados no Programa de Moradia Estudantil da UFPE, 4.000 almoços e 2.400 jantares.

As refeições serão produzidas na própria cozinha do restaurante, por empresa terceirizada. As refeições serão dispostas em buffet, na modalidade mista de serviço (self-service e porcionamento).